J'avais l'habitude de le faire au gros sel, mais depuis que j'ai découvert cette recette donnée en vidéo sur Marmiton, je l'ai définitivement adoptée. Voila le résultat, servi avec une tranche de pain d'épices maison toastée, du confit de figues ou d'oignons, quelques baies roses et un peu de fleur de sel, c'est un régal. J'ai aussi testé en fourrant le foie gras avec un confit de figues aux noix, j'ai oublié de prendre la photo, mais c'était sublime.......
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