jeudi 2 septembre 2010

Roulé aux épinards, saumon et boursin


Encore une recette réalisée avec le matériel Guy Demarle :
Ingrédients :
500 g d'épinards hachés
5 oeufs
250 g de fromage frais ail et fines herbes
250 g de saumon fumé.
sel, poivre, muscade
Matériel utilisé : plaque perforée, moule flexipat 1cm, spatule coudée.
Préchauffer le four à 210°
Egoutter les épinards et les mélanger avec 5 oeufs préalablement battus en omelette, avec sel poivre et muscade. Verser la préparation dans le flexipat, et étaler à l'aide de la spatule coudée, mettre au four pendant 25 à 30 mn à 210°.
Sortir du four et à l'aide de la spatule, étaler le fromage sur toute la surface, puis couvrir de tranches de saumon fumé. Rouler le tout bien serré et entourer d'un film alimentaire. Mettre au frais au moins 3 h avant de servir tranché et accompagné d'une salade verte.